本書收集了許多我們日常生活中常食用的蔬果，以化繁為簡的方式引述它的特性、療效，以及食用後身體狀況的改善等，打破人們長久以來的飲食禁忌。許多經醫學證實，深具療效的食療小祕方，頗值得大家參考，是兼具健康、瘦身的實用保健祕笈，不可錯過。「彩色」食物治病妙法紅椒素能夠燃燒體內的脂肪，減少膽固醇/葉黃素能保護視網膜，防止視力衰退/B-橙色素抑制致癌物質的產生/葉綠素預防動脈硬化、保護血管/紫色的「花色玳」能提高肝臟機能/茶色食物所含的「可可多元酚」能治療慢性胃炎和胃潰瘍/促黑細胞激素具抗氧化作用，阻止致癌物質的攻擊。